传统的京八件只是泛称，里边有大八件，小八件之分。

一般来说，八大件有翻毛饼，大卷酥，大油糕，蝴蝶卷子，幅儿酥，鸡油饼，状元饼和七星典子。
小八件比大八件小一号，有果馅饼，小卷酥，小桃酥，小鸡油饼，小螺丝酥，咸典子，枣花和坑面子。

颐和园宫廷八件哪八件 扩展

京八件”又叫“大八件”，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为清宫廷御膳房始创，流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。